Kakule ve portakal kabuğu rendeli, susamlı kurabiye tarifi

6 oy1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız

Bu leziz susamlı kurabiyelerin ana malzemesini toz şeker ve esmer şekerin kombinasyonu oluşturuyor. Hamura etkileyici bir lezzet katmanın en basit yolu, narenciye meyveler ve baharat kullanmaktır. Burada, portakal kabuğu rendesi ve kakulenin karışımı güzel kokulu kurabiyelere dönüşüyor. Eğer tarifi severseniz ve ikinci seferde kendi tarzınıza göre düzenlemek isterseniz, greyfurt kabuğu ve öğütülmüş zencefil ya da öğütülmüş zerdeçal kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1¼ fincan susam tohumu
  • 1 fincan tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
  • ½ fincan toz şeker
  • ½ fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker
  • 1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi (1 portakaldan)
  • 1 büyük yumurta
  • 1 çay kaşığı saf vanilya özü
  • 1 fincan beyaz un
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı koşher tuzu

Nasıl Yapılır

1. Aşama

Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Susam tohumlarını tepsiye tek bir tabaka halinde yayın. Kokana ve kızarana kadar, 8. dakikadan sonra karıştırın, toplamda 10-12 dakika pişirin.

2. Aşama

Tereyağı, her iki şekeri ve portakal kabuğu rendesini elektrikli bir mikserle en yüksek hızda, yumuşak ve kabarık olana dek, 3-5 dakika karıştırın.

3. Aşama

Yumurta ve vanilya ekleyin, tamamen karışana kadar orta hızda karıştırın.

4. Aşama

Un, kakule, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın. Yavaş yavaş un karışımını tereyağı karışımına, mikseri düşük hızda çalıştırarak ekleyin. ¾ fincanda kızarmış susam tohumunu ekleyin.

5. Aşama

Hamuru 26 adet top şeklinde şekillendirin (her biri yaklaşık 1 yemek kaşığı boyutunda). Kalan susam tohumlarını toplayın ve parşömen kağıdı ile kaplı fırın tepsisine 5 santim aralıklarla yayın.

6. Aşama

Güzel kokana ve kenarları altın sarısı olana kadar, 10-11 dakika pişirin. Tabağa koymadan önce tel bir rafta 10 dakika soğumaya bırakın.

susamli-kurabiye